料理

ポテトマサラの作り方

先日ヨーガの先生が持ってきてくれた美味なるポテトマサラ。作り方を先生に教えていただきましたのでご紹介します。 〇材料 ジャガイモ(中2~3個) ししとう(4本) カシューナッツ(ひとつかみ) ショウガ(ひとかけら) 赤唐辛子(2本) マスタードシード(小さじ1/2) ターメリックパウダー(小さじ1) 油(大さじ4) 塩(小さじ1/2) 〇作り方 ①じゃがいもを皮ごと蒸し、皮をむいて1㎝角くらいに切…

ヨーガとカレーと手仕事

ヨーガをした後は、すぐに食事をとらない方が良いと言われています。 ですが、まだまだ若輩者の私はいつもヨーガの途中からおなかがすいているのです。 今日はヨーガ終了後少し時間をおいて、先生が作ってきてくれたほうれん草カレーとポテトマサラ、ニンジンサラダでランチを頂きました。 カレーは本当に美味!スパイスの効き方がたまりません! ですが今日のメインはカレーランチではなく、その後の手仕事。 ヨーガ仲間が繕…

栗きんとん再び

少し時期を逸してしまいましたが、 TAKAOスタジオのホームページのデザインをしてくれたアーガイルデザインhttps://argyledesign.co.jp/ のデザイナーさんが栗きんとんを作ったよ!と写真を送ってくれました。 これまた美味しそうです。  

栗きんとんを作りました

お友達から立派な栗を頂きました。 渋皮煮にする気力がなかったので、ゆで栗にしようと思いました。 鬼皮ごとゆでて半分に割ってみたところ、少し硬かったので中身を出してもう一度お水を足して煮てみました。 ん?このまま栗クリームになるかな。 ミキサーにかけてみました。そして少し滑らかになったところで適当に甜菜糖を入れました。しばらく鍋で煮て、これをこのままスプーンですくって食べたら、美味! 娘にも好評。「…

クッキーを焼きました

子供に食べさせるものは、できるだけ添加物が入っていないものがいいなあと思っています。 これは壁紙を選んだ時と同じ気持ち。内装仕上げ材も、食べ物もできるだけ材料がシンプルなものを選びたいという思いです。 そこでたまにクッキーを焼きます。自分で作れば添加物は入らないし、好きなものでアレンジできます。私の定番は さくさくクッキー。定番すぎて最近娘は「それはいらない」と言うのですが。。。 これは「シュタイ…

杏ジャムをつくりました

庭の杏が今年は豊作です。 杏も梅も、一年おきに沢山実をつけるようで、今年は杏も梅も沢山とれました。 植えたときは2m程度でした。それから14年、平屋の住宅の屋根を大きく超えるほど大きくなりました。 杏がたわわに実っています。摘果も消毒も何もしない、枝切もまともにおこなっていないため、かなり野放図になっています。 杏は色づき、傷がついたものが落ちてきます。これらを拾い、杏ジャムを作りました。以下、我…